Vous avez savouré une délicieuse tartiflette lors de votre séjour à Annecy et vous rêvez de retrouver ce goût fondant et réconfortant une fois rentré chez vous ? Bonne nouvelle : ce grand classique de la cuisine savoyarde est bien plus simple à réaliser qu’il n’y paraît.
Avec quelques ingrédients faciles à trouver — pommes de terre, lardons et reblochon — vous pouvez recréer chez vous toute la gourmandise de ce plat emblématique des Alpes. Parfait pour un repas convivial, la tartiflette apporte instantanément une touche montagnarde à votre table. Alors, suivez cette recette simple et laissez-vous transporter à nouveau au cœur de la Savoie !
Tartiflette
Une tartiflette traditionnelle, généreuse et fondante, à base de pommes de terre, lardons et reblochon. Un incontournable de la cuisine savoyarde.
Ingrédients
Equipment
Method
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Égoutter puis couper en rondelles.
- Émincer l’oignon.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis le mélange lardons-oignon. Répéter et terminer par les pommes de terre.
- Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur et le disposer sur le dessus, croûte vers le haut.
- Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Notes
Servir bien chaud avec une salade verte pour équilibrer ce plat généreux.
