Ingrédients
Equipment
Method
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Égoutter puis couper en rondelles.
- Émincer l’oignon.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis le mélange lardons-oignon. Répéter et terminer par les pommes de terre.
- Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur et le disposer sur le dessus, croûte vers le haut.
- Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Notes
Servir bien chaud avec une salade verte pour équilibrer ce plat généreux.