Annecy, joyau des Alpes françaises, où la beauté pittoresque des canaux rencontre l’élégance raffinée de la haute gastronomie. Plongeons au cœur de la scène culinaire étoilée d’Annecy, une ville qui compte non pas un, ni deux, mais trois restaurants distingués d’une étoile Michelin. Laissez-vous emporter dans un périple gustatif unique au sein de cette cité lacustre, où l’art de la cuisine rencontre l’excellence, définissant ainsi Annecy comme une destination incontournable pour les amateurs de plaisirs gastronomiques. Explorez avec nous ces établissements étoilés qui, par leur créativité et leur savoir-faire, élèvent l’expérience culinaire à des sommets d’exception. Bienvenue dans l’univers exclusif des restaurants 1 étoile à Annecy, où chaque plat raconte une histoire d’excellence et de délectation.
Vincent Favre Félix
Le restaurant Vincent Favre Félix incarne l’alliance parfaite entre l’audace culinaire et l’héritage d’une histoire singulière. Ce lieu d’exception tire son nom d’un chef émérite au parcours atypique, Vincent Favre Félix, dont la passion pour la gastronomie a émergé d’une vie antérieure sur les terrains de rugby.
Vincent Favre Félix, ancien rugbymen de renom, a troqué les crampons pour la toque, laissant transparaître sa fougue et sa détermination sur la scène culinaire. Sa transition du monde du sport à celui de la cuisine témoigne de sa capacité à relever des défis avec une passion contagieuse.
Au fil des années, Vincent Favre Félix a façonné son art dans des établissements prestigieux, laissant une empreinte gastronomique indélébile. Parmi les étapes marquantes de son parcours, citons des adresses étoilées où sa créativité et son talent ont brillé, contribuant à forger sa réputation culinaire. Son savoir-faire s’est exprimé dans des lieux renommés tels que l’Auberge de l’Eridan (au côté de Marc Verrat) ou encore l’Auberge du lac, où chaque plat était une œuvre d’art gustative.
Ainsi, le restaurant éponyme Vincent Favre Félix devient le reflet de ce parcours exceptionnel, offrant aux convives une expérience gastronomique unique, où la passion pour la cuisine et l’esprit de compétition se marient harmonieusement. Un rendez-vous culinaire incontournable pour ceux qui recherchent l’élégance, l’originalité et l’authenticité dans chaque bouchée.
Pour vivre cette expérience culinaire exceptionnelle au restaurant Vincent Favre Félix vous avez le choix parmi trois menus soigneusement élaborés :
- Menu AUDACE – 169€ : Plongez dans une aventure gustative audacieuse avec ce menu dégustation à 169€, où les saveurs innovantes et les combinaisons surprenantes vous transporteront dans un monde de délices.
- Menu ESSENTIEL – 119€ : Découvrez l’essence même de la cuisine de Vincent Favre Félix à travers ce menu à 119€, mettant en avant des plats emblématiques et des créations qui capturent l’essence de sa vision culinaire.
- Menu AFFAIRES – 75€ : Disponible du mercredi au vendredi, exclusivement le midi (hors jours fériés et jours de fêtes), le menu Affaires à 75€ est une option idéale pour les déjeuners professionnels, alliant excellence gastronomique et efficacité.
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi, avec des horaires pour le déjeuner de 12h00 à 13h30 et pour le dîner de 19h30 à 21h00.
Le restaurant se situe au 15 Chemin de l’Abbaye, 74940 Annecy-le-Vieux.
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L’Esquisse
Nichée au cœur du centre-ville d’Annecy, découvrez l’Esquisse, une pépite gastronomique où l’art culinaire prend vie dans un cadre à la fois discret et raffiné. Loin des artifices ostentatoires, ce restaurant, à la façade discrète, se démarque par son charme subtil au sein même de la trépidante vie urbaine.
Orchestré par le talentueux chef Stéphane Dattrino, ancien second du prestigieux Clos des Sens, ce restaurant étoilé offre une échappée gourmande dans un écrin délicat. Sa façade discrète, dénuée de fioritures excessives, contraste harmonieusement avec la richesse des saveurs qui attendent les convives à l’intérieur. Vous ne trouverez pas ici un immense complexe, mais plutôt un lieu intime, où l’attention est portée sur chaque détail, des murs aux assiettes.
L’Esquisse se distingue par son approche singulière de la cuisine, où la qualité des ingrédients et la créativité du chef se marient pour offrir une expérience culinaire mémorable. Dans ce havre de délices gastronomiques, la discrétion de la façade laisse place à une explosion de saveurs et de textures, transformant chaque repas en un voyage sensoriel inoubliable.
Que vous soyez un habitué du quartier ou un visiteur en quête de découvertes culinaires, l’Esquisse vous invite à franchir sa porte discrète pour explorer les délices cachés derrière cette façade modeste. Laissez-vous emporter par une expérience gastronomique qui prouve que parfois, la véritable beauté réside dans la simplicité, surtout lorsqu’elle s’exprime à travers la magie de la cuisine.
Les menus :
- Menu en 3 inspirations : Une introduction à l’univers gastronomique de l’Esquisse, mettant en avant trois créations singulières qui révèlent la maîtrise du chef – 55€.
- Menu en 5 inspirations : Un voyage gustatif plus approfondi, cinq plats d’exception qui reflètent la diversité des influences et des talents du chef – 85€.
- Menu en 6 inspirations : Pour les gourmets avides de découvertes, six inspirations culinaires qui éveilleront tous vos sens – 100€.
- Menu L’INTÉGRALE : L’expérience gastronomique complète, une déclinaison exhaustive des créations du chef qui promet un festin mémorable – 125€.
- Menu L’EXPRESSION GOURMANDE : Une sélection experte de plats soigneusement élaborés pour une expression gourmande inégalée – 95€.
Pour découvrir l’Esquisse, rendez vous au 21 rue royale, 74000 Annecy.
Du mardi au samedi, à l’heure du déjeuner et du dîner.
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La Rotonde des Trésoms
Sur les hauteurs d’Annecy, se trouve La Rotonde des Trésoms, un établissement gastronomique d’exception. Placé sous la houlette du chef talentueux, Eric Prowalski, La Rotonde offre bien plus qu’un simple repas ; c’est une expérience culinaire immersive au cœur d’un cadre idyllique.
Ce qui rend La Rotonde encore plus exceptionnel, c’est son emplacement privilégié offrant une vue panoramique à couper le souffle sur le lac d’Annecy. À travers de grandes baies vitrées, les convives sont invités à s’immerger dans une symphonie de couleurs changeantes au gré des saisons. L’atmosphère y est magique, offrant un décor à la fois élégant et chaleureux, idéal pour des moments de partage et de dégustation.
À la tête des cuisines de La Rotonde, le chef Eric Prowalski se distingue par son savoir-faire exceptionnel et sa créativité infinie. Fort d’une expérience enrichissante au sein de grandes maisons, il infuse sa passion pour la gastronomie dans chaque plat, offrant aux convives une expérience gustative riche en saveurs et en surprises.
Niché au sein de l’hôtel des Trésoms, La Rotonde ne se contente pas d’offrir une expérience gastronomique exceptionnelle, mais également une hospitalité de première classe. Le mariage entre le confort luxueux de l’hôtel et la cuisine raffinée de La Rotonde crée une symbiose parfaite, offrant aux visiteurs une escapade totale où le bien-être et la délectation vont de pair.
Les menus soigneusement conçus par le chef illustrent son engagement envers la qualité et l’innovation.
- Autour d’un Plat : pour une expérience culinaire rapide mais néanmoins raffinée, le offre trois services étoilés en seulement 45 minutes, une opportunité unique de savourer des plats exceptionnels, uniquement servi au déjeuner en semaine. 69€
- Terre des Alpes : pour une dégustation plus étendue, propose cinq services mettant à l’honneur les produits locaux, et une version en accord avec des vins de la région est également disponible. 89€
- Alchimie : les amateurs de découvertes culinaires peuvent opter pour ce menu de six services mêlant les saveurs du terroir savoyard et du Sud-Ouest, avec la possibilité d’un accord vin sélectionné par le sommelier. 119€
- Renaissance : propose une expérience végétarienne élégante en six services. 119€
- L’Odyssée : offre une aventure gastronomique exceptionnelle avec neuf services, uniquement disponible au dîner. 179€
- Jeune Gourmet : Les plus jeunes convives peuvent également profiter d’une expérience culinaire sur mesure avec ce menu à trois services. 29€
Pour profiter des plaisirs gustatif de la Rotonde des Trésoms, rendez-vous au 15 Boulevard de la Corniche, 74000 Annecy.
Du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner.
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En explorant les délices des restaurants 1 étoile d’Annecy, vous avez déjà amorcé un voyage culinaire captivant au cœur des Alpes françaises. Cependant, la ville regorge de pépites gastronomiques encore plus éblouissantes. Pour ceux qui aspirent à une expérience encore plus exceptionnelle, je vous invite à poursuivre votre quête gustative en découvrant les tables prestigieuses dotées de 2 étoiles et 3 étoiles au guide Michelin à Annecy.
